Tem por finalidade contribuir para o desenvolvimento e modernização do setor hortigranjeiro nacional, proporcionando maior interação entre os diversos agentes governamentais envolvidos no setor e os integrantes da cadeia de produção e distribuição, para a melhoria e ampliação das funções dos mercados atacadistas.

Os principais enfoques do Prohort são os produtores da agricultura familiar, por meio do incentivo à produção, comercialização e agregação de valor ao produto.

É um importante agente indutor para a identificação da origem dos produtos; incentivo à produção local; caracterização e cadastramento de produtores, incentivando-os à comercialização nos mercados atacadistas.

A padronização e classificação de produtos, embalagens adequadas, rastreabilidade de produtos, a redução do uso de defensivos agrícolas, a produção planejada e com uso das boas práticas agrícolas, são iniciativas preconizadas pelo programa que deverão favorecer o consumidor a ter maior acesso a alimentos em volume, qualidade e preços justos.

Os instrumentos para o alcance dos objetivos propostos para o Prohort incluem o desenvolvimento e integração dos bancos de dados; universalização das informações; modernização dos processos de gestão; estímulo à agregação de tecnologia à cadeia produtiva; modernização dos serviços de apoio; estímulo à interação dos mercados atacadistas de hortigranjeiros com universidades, órgãos de pesquisa, instituições públicas e privadas e às políticas públicas de abastecimento, segurança alimentar e nutricional; e, a ampliação das funções dos mercados atacadistas de hortigranjeiros, tornando-os locais para a execução e difusão das políticas públicas.

O seu público alvo compreende as centrais de abastecimento, entrepostos, mercados do produtor, atacadistas, produtores, varejistas, empresas agrícolas, órgãos públicos, dentre outros.

Atua em todo o território nacional, nas localidades onde estão presentes os mercados atacadistas de hortigranjeiros. Os mercados atacadistas interessados em se integrar ao programa deverão entrar em contato com representantes da Conab nas respectivas unidades da federação, para a formalização do Termo de Cooperação Técnica requerido para a adesão, ou pelos telefones 61 3312 2250 / 2298 / 6378.